餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、機(jī)關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

現(xiàn)在飯店酒店學(xué)校食堂的餐廚垃圾處理一般有兩種辦法：
一、外包給專門的處理公司，由他們上門百來收運(yùn)，一般中小型餐飲企業(yè)都是這樣的。
二、使用餐廚垃圾處理設(shè)備就地處理,
（1）因?yàn)橛行┑胤經(jīng)]有專門收運(yùn)的公司；
（2）是環(huán)保政策越來越嚴(yán)，收運(yùn)中有很多難題。
所以現(xiàn)在一些中大型餐飲酒店，學(xué)校食堂及餐飲美食城都會(huì)采購一種一體化餐廚垃圾就地處理設(shè)備，這種設(shè)備處理量一般從100kg-10噸不等，可以根據(jù)自身需要自由選擇。

目前市面上一體化餐廚垃圾設(shè)備分兩種：一種是餐廚垃圾堆肥型處理設(shè)備；一種是餐廚垃圾消滅型處理設(shè)備。德森遵循“減量化、資源化、無害化”原則，提供餐廚垃圾消滅型處理設(shè)備，垃圾減量率高達(dá)99.37%，爭做餐廚垃圾處理裝備制造“優(yōu)等生”。
NC餐廚垃圾生物處理裝備優(yōu)勢：
1.微生物菌劑生物安全性獲得市環(huán)保局批準(zhǔn)；
2.降解垃圾噸耗電僅8度；
3.可以降解幾乎所有的有機(jī)餐廚垃圾；
4.減量率最高可達(dá)99.37%；
5.廢氣排放符合國家標(biāo)準(zhǔn)；
6.廢水排放達(dá)到三級(jí)城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)。